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Mieux connaître le Chef
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NOM : ROURE
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PRENOM : Christophe
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PARCOURS PROFESSIONNEL :
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Formation :
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1987
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CAP CUISINE
Ecole Hôtelière de Saint-Chamond
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1988
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CAP CHARCUTIER
CFA Les Mouliniers à Saint-Etienne
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1989
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CAP PATISSIER
CFA Les Mouliniers à Saint-Etienne
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1991
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BREVET PROFESSIONNEL DE CUISINE
CFA Les Mouliniers à Saint-Etienne
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1992
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BREVET DE MAITRISE EN CUISINE
Chambre des Métiers de Paris
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Expériences professionnelles :
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1990-1991
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Commis de Cuisine
Relais & Châteaux "La Poularde" à Montrond-les-Bains (42)
2* Michelin
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1992
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Chef de Partie Viande
Restaurant "Pierre Gagnaire" à Saint-Etienne
3* Michelin
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1994
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Chef de Partie Poisson
Restaurant "Paul Bocuse"
3* Michelin
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1995
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Chef Exécutif
"K Club", Hôtel grand luxe dans les Caraïbes
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1995-1996
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Chef Pâtissier, Chef de Partie Viande"Auberge des Cîmes", Relais & Châteaux Régis Marcon
Bocuse d'Or, 2* Michelin, 18/20 Gault & Millau
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1997- Mai 2000
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Second de Cuisine"Auberge de Cassagne", Hôtel 4* près d'AvignonRestaurant 1* Michelin, 15/20 Gault & Millau
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Juin - Octobre 2000
(Saison)
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Second de Cuisine
"Le Prieuré", Relais & Châteaux à Villeneuve lès AvignonRestaurant
1* Michelin, 16/20 Gault & Millau
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Concours :
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- Demi-finaliste au concours "TAITTINGER"
- Titre de « MEILLEUR OUVRIER DE France » CUISINE, obtenu le 15 mars 2007
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