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Das Restaurant ist täglich von Dienstag bis Samstag inkl. ab 19:00 bis 22:00 Uhr geöffnet .
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Restaurant « Le Pont Tournant »
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Menu zu 33.00 €
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Vorspeise + Hauptgericht
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Vorspeisen
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16 €
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Kurz angebratenes Entenleber-Schnitzel
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mit Mango-Chutney und getrockneten Aprikosen
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Salat « Régent »
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(Entenleber, geräucherte Entenbrust, Geflügelbrust, Parmaschinken)
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Millefeuille von geräuchertem Lachs und Krabbenstücken
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mit Ricotta und Feldsalat
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Gänseleber vom Chef "Cédric Kallenbach"
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mit feinem Grauburgunder-Gelee
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Mixed-Grill Spiess vom Meeresfisch auf Quinoa-Salat
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Enten-Consommé mit Gemüse,
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verfeinert mit indonesischen Gewürzen
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Preise verstehen sich inkl. Bedienung und MwSt.
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Fischgerichte
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25 €
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Kabeljaufilet, Muscheln in Orangen-Sud
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Papillote von gegrillten Jakobsmuscheln
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auf Blumenhonig-Chicoreegemüse
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Saiblingfilet mit Wacam-Spätzle
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und weisser Wasabi-Butter
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Fleischgerichte
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25 €
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Gegrilltes Doppel-Entrecôte aus Irland, Bearnaise-Sauce und Bratkartoffeln
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(wird am Tisch geschnitten, 25€ pro Person)
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Huhn-Pfaffenschnittchen mit Pilzen und Kräuterraviolis
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Gewürzte Kalbskeule, glasiert serviert mit einer Gemüsepfanne
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Lammfiletfächer mit Tomatenkuchen, nach Art "Tatin"
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mit gegrillten Zucchinis
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Preise verstehen sich inkl. Bedienung und MwSt.
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Käse
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9 €
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Käseservierwagen
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Dessert
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9 €
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Frische Ananas, Pinacolada-Art
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krokant und cremiger Zitronen-Lutscher
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Hausgemachtes geeistes Nougat mit roter Früchte-Sauce
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Schokoladen-Süssigkeiten mit Milchkonfitüre-Eis
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Rosé-Champagner und Pfirsichmus, serviert im Glas
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