Les Menus
Leur composition peut être modifiée selon la saison ou le marché
Menu du Déjeuner
23 €
(Servie à midi, du lundi au vendredi sauf fête)
Gâteau de Foies de Volaille sur Coulis de Tomate au Basilic
ou
Toasts de Rillettes de Saumon Frais et Fumé
aux Fines Herbes
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Filet de Dorade Grise à la Meunière
ou
Escalope de Volaille à la Crème d'Estragon
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Notre Proposition de Dessert
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Menu du Terroir
28 €
Velouté de Chataignes et Son Flan au Lard
ou
Terrine de Canette de Barbarie au Pruneaux
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Filet de Sandre Braisé au Vin Blanc de Savoie
ou
Magret de Canard au Miel et Citron
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Notre Proposition de Dessert
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Menu du Gourmet
37 €
Tranche de Foie Gras Frais Poêlée
aux Figues Confites et Epices
ou
Noix de Saint Jacques sur
Chutney d'Ananas et Fruits d'Automne
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Filet de Bar Cuit sur sa Peau à l'Anis Étoilée
ou
Filet de Bœuf aux Trois Poivres
ou
Mignonette de Rognons de Veau au Madère
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Assiette de deux Fromages de Savoie
ou
Faisselle à la Crème ou aux Fruits Rouges
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Notre proposition de Dessert
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Ce Menu avec Entrée, Poisson et Viande : + 8 €
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La Carte
Les Entrées
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Gâteau de Foies de Volaille sur Coulis deTomate au Basilic 11 €
* Toasts de Rillettes de Saumon Frais et Fumé aux Fines Herbes 12 €
* Terrine de Canette de Barbarie aux Pruneax 13 €
* Velouté de Chataignes et son Flan au Lard 13 €
* Noix de Saint Jaques sur Chutney d'Ananas et Fruits d'Automne 15 €
* Tranche de Foie Gras Frais Poêlée aux Figues Confites aux Épices 15 €
Les Poissons
* Filet de Dorade Grise à la Meunière 14 €
* Filet de Sandre Braisé au Vin Blanc de Savoie 16 €
* Filet de Bar Cuit sur sa Peau à la Fleur de Badiane, Garniture du Moment 20 €
Les Viandes
* Entrecôte de Bœuf sauce Moutarde à l'Ancienne 15 €
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Escalope de Volaille
à la Crème d'Estragon 14 €
* Magret de Canard au Miel et Citron17 €
* Filet de Bœuf aux Trois Poivres, Accompagnement du Marché 22 €
* Mignonette de Rognons de Veau au Madère 22 €
Les Fromages
* Assiette de Trois Fromages de Pays 7 €
* Faisselle à la Crème ou aux Fruits Rouges 6 €
Les Desserts
* Fruits Frais de Saison en Salade et Sorbet 6 €
* Simple Crème Brulée 6 €
* Verrine Chocolat Menthe façon "After Eight" 7 €
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Poire Tiède Pochée et son Sirop à la Chartreuse sur Pain d'Epices Maison 7 €
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Nous nous reservons le droit de modifier nos menus et carte selon la saison ou les produits du marché
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