9 Place de la Madeleine - 75008 PARIS
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LE PASSAGE BAR MENU
 

CARTE - LE PASSAGE - SENDERENS

Menu du Jour à 36 €
 Amuse-Bouche
Entrée
Plat
Dessert

 

Entrées

Assiette de sushis (à base de bar de ligne et de dorade royale)   14 €

Asperges vertes et oeuf de poule mollet, crème d'asperge    14 €

Terrine de foie gras aux épices, chutney d'ananas et poivron rouge  15 €
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Plats

Tartare de veau et langoustines, vermicelle chinois   14 € 

Canard croisé, rougail de poireaux et mangues     14  €  

Volaille de Challans "tomate, citron et basilic", aubergines confites    14  € 

 Brandade de morue, petit mesclun et pomme croustllante  14 €


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Fromage

Fourme d'Ambert et sa brioche épicée toastée aux cerises "Amarena"   12 € 


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Desserts 

Assortiment de glace ( vanille) et sorbets (coco, chocolat)   7 €

Fines feuilles croustillantes au chocolat  8 €

Parfait glacé à l'Armagnac et pommes caramélisées    8 €  

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Uniquement servi en petite portion

    

 

CARTE DES VINS - LE PASSAGE - SENDERENS


Verre de Vin

Vins blancs 

Mâcon Charnay "Franclieu" 2005 - J. Manciat   7 € 

Vouvray "Clos du Bourg" 2005 - Domaine Huet   8 € 

Cape Mentelle - Sauvignon Semillon 2007, Australie   10 € 

 

Vins rouges

Côtes du Roussilon, Les Calcinaires 2006 - Domaine Gauby   9 € 

Bourgogne Côtes d'Auxerre "Corps de Garde" 2005 - Domaine Goisot   9 € 

Château La Cardonne 2000 - Médoc   11 € 

 

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Carte des Vins

Vins blancs 

Côtes du Rhône "Parallèle 45" 2006 - Paul Jaboulet   25 € 

Côtes de Provence 2006 - Château Les Valentines   34 € 

Côtes de Beaune "La Grande Châtelaine" 2006 - E. Giboulot   45 € 

Saumur Blanc 2004 - Domaine du Collier   56 €
  Bordeaux Blanc, Reignac 1998   56 € 

Riesling "Turkheim" 2004 - Domaine Zind Humbrecht   68 € 

Pouilly Fuissé "Vieilles Vignes" 1999 - Château de Fuissé   79 € 

 

 

Vins rouges

Saumur "Eolithe" 2004 - Château de Fosse Sèche   25 €
Crozes Hermitage 2006 - Yann Chave   34 € 

Mâcon Cruzille "Les Beaumonts" 2005 - Guillot-Broux   45 € 

Fronsac 2002 - Château Plaint Point   45 € 

Torbreck "Juveniles" 2002 - Barossa Valley, Australie   56 €

Coteaux du Languedoc "Les Pensées" 2002 - Le Mas de l'Ecriture   68 €
Nuits-Saint-Georges "Albuca" 2004 - C. Tremblay   96 € 

 

Champagnes & Effervescents 

Cava, Brut Nature, Père Ventura   48 €
Vouvray Brut Réserve 1995 - D. Foreau   54 €
 Deutz "Classic"   75 €
 Françoise Bedel "Dis Vin Secret"   85 €
 Veuve Clicquot "Carte Jaune"   101 €
  Bollinger "Grande Année" 1999   159 €